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作为预制菜解决方案供应商，杰尔古格将发挥自身优势，推动预制菜技术研发到设备生产的集约化、集成化，促进规模化生产；深入细致地提炼预制菜加工工艺；从加工、储运、销售等多个环节提升预制菜的标准化生产
杰尔古格是备受信赖的食品工业数字化解决方案供应商，拥有成熟的净菜及前处理、速冻、解冻、油炸、洁净、灭菌、包装等解决方案，携手客户与合作伙伴一起，拥抱预制菜，推动产业升级，创造更大价值。
春节将至，叠加各地疫情反复，预制菜市场需求大幅增长，电商平台整体销量同比去年几乎翻番。二级市场方面，春雪食品一度三连板。国联水产相关人员表示，部分预制菜产品销售火爆在零售市场断货；龙大美食和安井食品亦重金布局相关业务。
自从2020年新冠肺炎疫情以来，省市商务部门就指导餐饮行业大力发展建设“中央厨房”新业态，支持企业开展餐饮配送服务，鼓励企业积极转型开拓线上线下双渠道。在这次疫情突袭中，市商务局先后选定两批“中央厨房”和重点餐饮企业加入保供大军，而“中央厨房”更是成为保供市民餐桌的“主力军”。近日，记者先后走进甘肃和家和餐饮集团和伊兰集团，带大家看看“中央厨房”在疫情保供中究竟如何发挥作用。
受疫情影响，团餐行业发生很大改变，中央厨房供应、配餐分餐逐渐从角落走向中心，满足了特殊环境下人们的用餐需求。集中配餐在带来便利的同时，又在食品安全方面面临挑战，不仅有意识层面的原因，还有技术、管理水平等原因。今天，我们从中国团餐行业的驱动因素和制约因素两方面来分析，看看现阶段团餐行业到底面临着什么？
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